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物联网和基于物联网的食品安全溯源
2014年03月15日 网络随笔 ⁄ 共 2508字 物联网和基于物联网的食品安全溯源已关闭评论

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物联网

物联网是以计算机科学为基础,包括网络、电子、射频、感应、无线、人工智能、条码、云计算、自动化、嵌入式等技术为一体的综合性技术及应用,它要让孤立的物品(冰箱、汽车、设备、家具、货品等等)接入网络世界,让它们之间能相互交流、让我们可以通过软件系统操纵下、让它们鲜活起来。

科技创新改变生活,物联网以及延伸的人工智能必将为未来带来自便利的美好生活。人类总是在追求自便利的美好生活,物联网很有前瞻性。下一波的IT浪潮就是云计算、物联网、人工智能、生物技术。目前物联网是新新事物,教学资源紧张是正常的,新新事物风险和机遇并存。等它成熟了,等你看到它的发展了,那时候你就落后,只能在前人后面捡烟头。请相信机遇的东西确实是过了这个村,没了这个店,物联网目前就像初期的计算机专业一样。

好好把握这个机会,目前物联网处于发展初期,等你学成刚好是大展拳脚的好时机!

特别关注:

1、智能家居 2、智能交通 3、智能医疗 4、智能电网 5、智能物流 6、智能农业 7、智能电力 8、智能工业 9、质量追溯(食品安全就是其中的一个重要的分支)。

食品安全是目前国家特别重视的,因为涉及到民生问题,食品安全在当前是个重要的问题。而且物联网技术在这么的应用也日趋成熟,应该可以走在物联网应用的前列,现在正是暗潮涌动的时候,大家都要在往里面挤。

食品安全追溯

随着近年来,诸多的食品安全事件的频繁发生,严重威胁消费者的身体健康,引起了世界性的广泛关注,也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。目前我国食品安全形势较为严峻,各类食品安全事件屡有发生,对人民群众的生命和健康安全造成极大危害。针对这一现象,政府统一安排,对肉及肉制品、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等6类食品实施严格的市场准入。如何保证食品供应链的安全,已成为一个迫切需要解决的全球性课题。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下和较高的出错率等问题。利用RFID技术建立安全食品供应链体系可以有效解决以上问题。RFID系统可提供食品供应链中食品与来源之间的可靠联系,确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的,并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。 “民以食为天,食以安为先。”RFID技术在安全食品供应链的应用,对企业来说,有助于食品企业加强食品安全方面的管理,稳定和扩大消费群,提升市场竞争力;从食品供应链角度看,为消费者营造了放心消费的环境,树立了良好的形象,切实提高了整条供应链的服务水平。建立食品跟踪与追溯的工作将对食品行业的发展产生巨大的影响。

食品安全追溯流程

1、在生产食品的源头,无论是动物饲养过程中吃的饲料信息,还是在植物种植过程中施加的肥料信息,均可以使用RFID电子标签存储到食品安全生产数据库中,以此来作为将来食品安全追溯原始数据。

2、在食品加工环节中,生产厂家、操作员工、食品加工方式以及时间等追溯信息也会记录到相应数据库的字段中。

3、通过对食品的流通过程中的每个环节布置含有多种传感器的读写器,可以记录该批食品流通过程中的环境信息。

4、在运输环节中,在车门里的读写器每隔几分钟就读取食品货箱的RFID标签信息,连同传感器的信息一起发送到食品安全追溯管理系统中记录数据,因为车厢内的信息基本一样,所以在读写器上而不是在RFID标签上集成传感器可以大幅度缩减系统成本。

5、在食品运输到仓库时,RFID读写器会读取食品信息以及入库时间,并且系统自动分配存货区域。仓库中布置的内嵌传感器的读写器,同样按照一定时间定时读取RFID标签信息已经环境信息。

6、根据记录的外界环境信息,物流仓库的质量评估系统将自动对库存中的食品进行评估,并且根据环境信息综合判断,保质期将到的食品先发货。

7、通过严格的控制流通过程,运送到消费者手中食品的安全性将会大大提高,因此,无论是在餐桌或是货架,消费者通过追溯系统既可查到食品的生产日期、原料产地、生产者等详细生长信息,通过食品安全测评系统对食品进行等级认证,以此就可以确保食品安全。

8、食品变质后,评估系统将实时改变评估结果,提醒消费者慎重购买,并且通知零售商将过期产品撤下货架。

9、当发生食品安全问题时,通过食品安全追溯系统就可以查到食品的最终销售者,还可以找到流通或生产加工过程出现问题的环节,形成有政府统一管理、协调、高效运作的架构。这也是国际上食品安全追溯管理模式的发展趋势。

RFID工作流程

典型的RFID射频识别系统由电子标签、阅读器和数据管理系统三大部分组成。标签(tags),由芯片和标签天线或线圈组成,通过电感耦合或电磁反射原理与读写器进行通信。电子标签是RFID系统中存储被识别物体相关信息的电子装置,通常贴在被识别物体表面或者嵌入其内部,标签存储器中的信息可有读写器进行非接触式的读和写。电子标签由天线、控制模块、存储器、收发模块4部分构成。阅读器,有时也被称为查询器、读写器或读出装置,主要由无线收发模块、天线、控制模块及接口电路等组成。芯片中一般存储两种数据:一种为固化在芯片中的UID(唯一标识号),用来唯一标识电子标签;另一种为存储在EEPROM中的可擦写数据,用来记录与被识别物体相关的信息。阅读器是读写电子标签信息的设备,通常由天线、射频模块、控制模块、接口模块4部分组成。读写器的任务是:控制射频模块发射载波信号以提供能量来启动标签;对发射信号进行调制,将数据传送给标签;对标识信息进行解码,并将标识信息传输给主机处理;通信接口控制、输入输出检测和控制;产生、发送、接收射频信号。数据管理系统的主要任务是控制读写器进行读写卡的操作,以及存储和处理相应的数据信息。

RFID系统的工作流程如下。

(1)读写器通过发射天线发送一定频率的射频信号,当电子标签进入发射天线工作区时产生感应电流,电子标签通过从读写器获得的能量自动除与激活状态。

(2)电子标签将存储在其自带的存储器上的RFID编码等信息通过标签内置发射天线发送出去。

(3)系统接收天线对接收的信号进行解调和解码然后送到后台主系统进行相关处理。

(4)主系统根据逻辑运算判断该标签编码的完整性、合法性,针对不同的应用业务逻辑做出相应的处理和控制。

 

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